Hòa An Organic gợi ý các món chay hấp dẫn cho mâm cơm chay cúng rằm tháng 7
Ăn chay là một phần trong con đường giáo ngộ Đạo Phật, cũng là cách tu tâm dưỡng dưỡng, vừa tránh sát nghiệp vừa hướng tới cái thiện, lòng từ bi, bình đẳng, tạo phúc cho bản thân và gia đình.
Đối với Phật giáo, ăn chay là một hành động tự nguyện không phân biệt ngày tháng. Cho nên các chư tăng Phật tử hàng ngày vẫn thường sử dụng đồ chay. Tuy nhiên, đối với một số dịp lễ đặc biệt, ăn chay lại mang ý nghĩa vô cùng tốt đẹp. Điển hình như vào Rằm tháng 7 (tức ngày 15/7 âm lịch).
Được biết, Rằm tháng 7 còn là ngày lễ Vu Lan báo hiếu. Dịp lễ này bắt nguồn từ điển tích cứu mẹ thoát khổ ải địa ngục của tôn giả Mục Kiền Liên.
Tương truyền mẹ Mục Kiền Liên khi còn sống tạo quá nhiều nghiệp chướng nên sau khi qua đời phải chịu khổ hình dưới địa ngục để trả nghiệp. Phận làm con không thể bỏ mặc đấng sinh thành nên Mục Kiền Liên đã cầu xin Đức Phật từ bi chỉ cách cứu mẹ. Theo lời Phật dạy, ngày đã thỉnh chư tăng khắp mười phương trời cùng nhau chú nguyện trong ngày Rằm tháng 7. Bởi đó là lúc pháp lực chư tăng mạnh nhất. Cũng nhờ vậy mà cuối cùng mẹ Mục Kiền Liên và những vong hồn bên cạnh được siêu thoát. Từ đó, hàng năm cứ đến ngày 15/ 7 âm lịch, Phật giáo lại tổ chức lễ Vu Lan.
Vì vậy, nhà Phật thường khuyến khích mọi người nên ăn chay Rằm tháng 7. Bởi ăn chay vào ngày này sẽ giúp công đức của bạn được Phật chứng giám, ghi nhận. Từ đó giúp cha mẹ giải nghiệp, luôn khỏe mạnh, bình an. Đồng thời, chư tăng dùng món chay trong thời điểm này sẽ giúp tâm thanh tịnh, pháp lực dồi dào dễ giúp các linh hồn thoát khỏi kiếp ngạ quỷ.
.jpg)
Hòa An Organic gợi ý các món chay hấp dẫn cho mâm cơm chay cúng rằm tháng 7
Các món chay cúng rằm tháng 7 cần phải có đầy đủ những món canh hầm, món mặn, xảo, gỏi, cũng như tráng miệng. Hòa An Organic sẽ giới thiệu đến bạn một mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 với đầy đủ các món ăn nhé.
Xôi gấc
Xôi là một món ăn không thể thiếu trong các ngày lễ, và đối với mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 cũng vậy. Xôi gấc có màu đỏ đặc trưng đẹp mắt, đem đến sự tươi mới, hấp dẫn, thể hiện sự hòa thuận giữa các thành viên trong gia đình.
Để làm món xôi gấc đúng vị, béo ngậy và lên màu đẹp cũng rất đơn giản, các bạn chỉ cần ngâm nếp cùng hạt gấc và nêm nếm gia vị để xôi được thấm gia vị và đậm đà hơn, sau đó đem đi hông xôi theo thời gian đủ với lượng nếp bạn muốn nấu là được nhé. Thành phẩm món ăn có màu đỏ đẹp mắt, xôi dẻo thơm ăn rất ngon miệng.
Miến chay
Miến chay là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân Việt. Đồng thời đây cũng là một món ăn rất thích hợp trong các món chay ngon dể cúng ràm tháng 7. Cách làm món này cực kỳ đơn giản các bạn chỉ cần luộc miến chín vừa phải, xào đó xào các nguyên liệu rau củ đi kèm rồi trộn phần miến kia vào hỗn hợp xào vừa rồi, đảo đều tay và trộn thêm gia vị là được. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ bắt miệng, thanh đạm mà cũng đủ dinh dưỡng.
Chả giò chay
Chả giò là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các mâm cơm ngày tết cũng như các ngày cúng giỗ, rằm tháng 7. Cách làm chả giò ngon cũng khá đơn giản, phần nhân chay được làm từ nguyên liệu như đậu xanh, miến, đậu hũ,… Trộn các nguyên liệu cùng gia vị, rồi đem đi cuốn cùng bánh tráng và đem chiên lên là được bạn nhé. Thành phẩm vàng rộm đẹp mắt, ăn có vị béo giòn tan ăn cực kỳ cuốn.
Nấm hấp nước tương
Nấm vốn dĩ là nguyên liệu quen thuộc với những người ăn chay, vị ngọt có trong nấm sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thích thú và hài lòng. Và sau đây là một món ăn từ nấm cực kỳ bắt cơm mà chị em nên thử ngay – nấm hấp nước tương. Cách làm món này thì quá đơn giản, như chính tên gọi của nó thì bạn chỉ cần sơ chế nấm hương thật sạch sau đó ướp cùng nước tương ngon và đem đi hấp cho nấm chín vừa phải là được. Nước ngọt trong nấm tiết ra sẽ tạo nên một phần sốt cực kỳ hấp dẫn, thơm và béo.
Canh củ sen táo đỏ
Món canh thì không thể thiếu trong mâm cơm gia đình bạn rồi, cho nên với những mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 thì món hầm/canh lại càng không thể thiếu. Củ sen hầm táo đỏ có vị ngọt thanh tao, tinh tế mà lại rất đậm đà. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn hấp dẫn, cuốn hút và cực kỳ bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ. Cách hầm món canh này thì các chị em phụ nữ cũng đã biết rồi đúng không nào, chỉ cần hầm các nguyên liệu lại với nhau là bạn đã có nhanh được một món canh ngon rồi đấy.
Xôi trắng cốt dừa
Xôi kết hợp với nước cốt dừa? Nghe có vẻ lạ lùng nhưng đây lại là một sự kết hợp vô cùng ngon miệng, hấp dẫn. Xôi trắng dẻo thơm nấu chung với cốt dừa béo ngọt sẽ làm món xôi của bạn trở nên ngon hơn, bắt miệng hơn. Quá trình làm và hấp món xôi này cũng rất đơn giản, các bạn chỉ cần hông xôi cùng cốt dừa và một ít gia vị là được. Thành phẩm có màu trắng đẹp mắt, thơm lừng. Ngoài ra nhiều vùng còn kết hợp thêm phần cốt dừa ăn kèm siêu béo, cực kỳ ngậy.
Sushi chay
Cơm cuộn sushi có lẽ đã là món ăn mà nhiều bạn trẻ biết đến, món ăn này vừa có tinh bột, rau củ lại kèm theo phần sốt đi kèm ngon miệng. Cách bày trí cho món này cũng rất dễ thực hiện tạo nên những dĩa thức ăn đẹp mắt, vì vậy không có gì lạ khi sushi chay là một món ăn ngon bạn nên lựa chọn cho mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7.
Sử dụng rong biển rồi quấn chặt cùng cơm và các nguyên liệu chay (nấm, trứng, đậu hũ, rau cải,…) là được. Món này rất dễ thực hiện đúng không nào.
Chè hạt sen long nhãn
Một món chè thanh mát cho món tráng miệng sẽ là lựa chọn hoàn hảo và tuyệt vời cho bạn. Luộc hạt sen Huế được nấu cùng đường phèn tạo nên vị thanh tao ngọt nhẹ. Bạn lột vỏ nhãn, tách hạt, cho hạt sen vào giữa quả nhãn. Đun sôi nước đường phèn, cho hạt sen bọc long nhãn vào nồi, tắt bếp, múc ra bát để có bát chè hạt sen thơm ngon, giải nhiệt. Món chè có độ mềm từ hạt sen và giòn từ long nhãn cực kỳ ngon miệng.
Bì cuốn chay
Cũng giống như món nem chúng ta vẫn yêu thích, món bì cuốn chay là một món ngon thường thấy trong mâm cỗ cúng rằm tháng bảy. Món rau này rất ngon và hấp dẫn với vị ngọt và dai của rau. Một chút vị chua trong món ăn sẽ để lại hương vị đặc sắc của món ăn này. Thao tác thực hiện cũng rất đơn giản, dễ làm, chị em chỉ cần cuốn cả nguyên liệu như bì, rau củ, trứng,…lại là được nhé.
Chả bách hoa chay
Bánh chả chay hoa bách hợp là một trong những món chay được nhiều người ưa thích trong ngày Rằm tháng Bảy. Món chả giò rau củ có màu sắc bắt mắt, mùi vị rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cách làm món chả bách hoa chay này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cuốn các nguyên liệu như đậu hũ, tàu hũ ky, trứng thành một cuộn dài chắc là được. Cuộn chả càng chắc thì khi cắt ra hình hòa sẽ đẹp hơn, gắn liền với nhau hơn. Đây là một món ăn rất thích hợp cho mâm cơm chay cúng rằng tháng 7 đấy nhé.
Gỏi bưởi chay
Gỏi bưởi chay có lẽ sẽ là một món ăn lạ với nhiều người, tuy vậy một khi đã nếm thử món này rồi thì bạn phải đê mê bởi mùi vị đặc trưng khó quên. Cách làm món gỏi bưởi cũng không phải quá cầu kỳ, tách múi bưởi ra rồi trộn chung với đậu phộng và các loại rau thơm như mùi tàu, ngò,… nêm nếm gia vị cho đậm đà cùng một chút cốt chanh để chuẩn vị gỏi. Món ăn này sẽ khiến nhiều người vô cùng thích thú đấy nhé.
Canh chay thập cẩm
Nếu bạn muốn nấu một món canh chay thanh đậm không quá cầu kỳ thì có thể thử ngay món canh chay thập cẩm. Các loại rau củ bạn có thể sử dụng như cải thảo, khoai tây, cà rốt, bắp ngọt, bông cải xanh, bông cải trắng,… Mặc dù là canh thập cẩm nhưng thành phẩm món này không chỉ đẹp mắt với đa màu sắc mà còn đem lại mùi thơm ngọt nhẹ, dễ ăn và cũng rất nhiều dinh dưỡng nữa đấy.
Ngoài ra tại Hòa An Organic chúng tôi cũng có món Củ cải ngâm nhà quê và món Kho quẹt chay được làm sẵn và đóng trong hủ. Các bạn có thể mua về cho mâm cơm chay thêm đặc sắc ^^
.png)
CỦ CẢI NGÂM NHÀ QUÊ HÒA AN ORGANIC
KHO QUẸT CHAY HÒA AN ORGANIC
nguồn: dattiectainha24h
